RISTORANTE "DA ATTILIO"

RISTORANTE
"DA ATTILIO"
di Dell'Eva Michele
Via La Cal, 7
32020 LIMANA (BL)
Tel. 0437.967030
Un tranquilo ristorante dove si possono gustare specialità tipiche regionali.
Chiuso il lunedì sera.

Specialità carni equine, asino... e non solo.
Carrello dei bolliti. Spiedo e carni alla brace.
Piccola cantina selezionata.
È gradita la prenotazione.

L'Arte,
maturata dalla Passione,
non ha trucchi ma solo una virtù:
L’innata capacità di stupire...
Sempre.
Chi si stupisce delle meraviglie
è curioso!
Chi é curioso
prova Sempre!

Ristornate da Attilio... Michele dell’Eva chef.
Si dice che i sogni son desideri e, se si e sufficientemente determinati, si avverino.
Bé, nel caso dello chef Michele, tutto è cominciato con un sogno, un sogno durato alcuni anni fino al giorno in cui smise di sognare, e grazie l’esperienza acquisita nel suo campo nel corso degli anni, ovviamente quando non era a letto a sognare, decise di concretizzare il suo sogno: aprire un ristorante in proprio “Cucina Bonai”, locale che per 6 anni, lo chef Michele dell’Eva condusse egregiamente ma, non era evidentemente il suo destino e…
Se la scuola insegna e l’esperienza sul campo consolida, la “PASSIONE” incita alla perfezione, che nel caso di Michele, si chiama oggi: “Ristorante da Attilio” a Limana (BL) in Via La cal, 32.
Ambiente versatile per offrire accoglienza anche ai più esigenti; spazioso, ma non troppo da perdere l’intimità, caldo d’inverno quando il cliente ha più bisogno di riparo, fresco d’estate quando il cliente desidera la libertà di eradere.
Servizio amorevolmente familiare, la mamma Renata simpatica e spontanea, intrattenitrice d’eccellenza sa cogliere dallo sguardo di ogni cliente l’esigenza del momento e metterlo opportunamente a proprio agio; la moglie Maria, eclettica per indole, spigliata e disinvolta, offre, con la sua personalità, una totale discrezione per il cliente coinvolgendolo nella scelta delle pietanze con convinzione della propria decisione, al fine di preparalo a pregustare la portata prima ancora che giunga materialmente su tavolo.

La Cucina tipica regionale é ricca di sfumature, con sapori che vanno dal delicato ma con contrasto per i palati indecisi, al forte ma deciso per i palati esperti; dall’antipasto di carttere… (Bresaola di Puledro e grana, Carpaccio di cervo marinato, Sfilacci di puledro al basilico, Carpaccio di pesce spada affumicato con caprini e basilico, Gamberi di fiume in salsa rosa, Prosciutto di cervo, Prosciutto di bisonte), ai primi passionali, (Casunziei con speck e patate, Tortelli ripieni con mandorle tostate e brie, Tagliatelle al ragu‘ di puledro, Strigoli con noci e gorgonzola, Vellutata di porcini / finferli), fino ad arrivare alla speciale cultura delle carni alla griglia: vero e proprio gourmet dello chef Michele. Si! Ho detto proprio “cultura” perché al “Ristorante da Attilio” la carne è prima di tutto, il frutto di un’accurata selezione della qualità, del gusto, delle varietà non tradizionali, tali da soddisfare ogni particolare richiesta; si va dalla carne di Bisonte delle lontane prateria dell’America del nord (Canada e New Messico), allo Struzzo dell’inesplorata Australia, dalla carne di Bufalo originariamente asiatica o della vecchia Africa e oggi diffusa in tutta Europa, alla più conosciuta carne di manzo e di puledro, meno particolare nei sapori ma non per questo meno gradevole al palato.
Naturalmente non mancano i dessert, rigorosamente artigianali, i vini opportunamente selezionati, le grappe ideali e precise anche da collezione.

Nel Ristorante da Attilio, i sapori forti si fondono ai sapori delicati ma non si confondono, i profumi intensi si sposano con gli aromi stagionali ma non si stingono nei colori e… se non fosse sufficiente ad inebriar la mente c’è sempre la cantina a completar l’opera soavemente.

Ieri: è passato, un ricordo; domani: è futuro, non sempre c’è dato sapere; Oggi: è il piacere della vita, l’essenza, il gusto, il goder dell’esistenza.

Quando prendi il gusto di cenare da Attilio, è sempre l’Oggi!
Note: Il Ristorante da Attilio con una capienza di 60 coperti offre, solo a mezzogiorno, anche menù a prezzo fisso. Ne corso del 2009 è previsto un ampliamento sala che porterà il locale ad una capienza di circa 90 posti a sedere.